匠の技で作られる本物を味わう

ごあいさつ

「里海里山」はご来店いただいたお客様に、驚きと感動を与えたい、
そのコンセプトのもとに誕生いたしました。

旨いもんを食した感動を、質・量共に価格を上回る満足感を与えるために、
店舗スタッフ一同、日夜精進しております。

産地直送厳選素材の和食や季節料理をベースとしながら、旨いもんであれば何でも取り入れる。
和食には日本酒は当然として、ワインも合う。
なので、人気の日本酒やワインも取り揃える。

そんなあれもこれもの良いとこどりを、現実のものとして提供したい。そう思っております。
是非、一度新宿歌舞伎町にお立ち寄りの際は足をお運びください。

宴会や個室などのご予約もお待ちしております。

店内の様子

矢印を押しますと店内をご覧いただけます。

里海里山のこだわり

食材 昨今、巷には「産地直送」や「鮮度にこだわる」というフレーズがあふれかえっております。
実際には、こだわりのお店もあれば、残念ながらそうでないお店も御座います。
「里海里山」では安心・安全で、本物の鮮度を追及しております。
特に魚、野菜はその日朝にとれた、厳選された朝獲れを提供することにこだわります。

技法 「里海里山」では有名店にて料理長を務めた職人が、型にとらわれることなく、
旨いもんを作る為に、日々研究を重ねております。
和食の職人が、旨いステーキを作る為に真剣に研究を重ねる、
そのような姿が毎日見られます。
一流の調理人が、一流の食材を使用し、形にとらわれずにただ旨いもんを作る。

店内 新宿歌舞伎町という土地柄、様々なお客様がさまざまなシーンでご来店いただいております。
当店はデートや、ご友人との会食、接待など様々なシチュエーションに合う和風の内装を施しております。
特に、テーブル席壁面の絵は、技師が手書きで書き上げた力作であります。
当店にお立ち寄りの際は、是非一度テーブル席にて、その芸術を鑑賞しながらお食事をして頂ければと思います。

職人紹介

リト 料理長

本名 アウレリオ・メナレス・マルティネス。通称リト。
1962年、チリ、サンチアゴ出身。1979年、チリの高校卒業後に秋田へ来日。
偶然出会った一人の料理人の料理と生き様に感銘を受け、和食料理人の道へ。
調理師学校を卒業後、秋田県で和食処、東京にてホテルレストラン、寿司、割烹と
修行を重ね、一流の料理人となった今も、尊敬する師の背中を追い精進を続ける。
将棋を嗜み、和食を追及するSAMURAI。

吉田 天ぷら職人

1969年、青森県出身。
天ぷら職人であった叔父の影響を受け、18歳から天ぷらの道へ。
すでに30年以上のキャリアを持ち、一流の天ぷら店でカウンターに立ち続けている。
吉田の揚げる天ぷらは、衣の中に旨みと香りを最大限に引き出された素材が詰め込まれている。
その職人技は、是非カウンターで味わいたい。

アクセス

店舗名
里海里山 天ぷら・割烹
住所
〒160-0021
東京都新宿区歌舞伎町2丁目30-3
連絡先
TEL:03-3205-6888
営業時間
17:30~23:00
(フード・ドリンクラストオーダー30分前)
定休日
日曜日
席数
26席
個室
有 / 6人可
予約
予約可能
禁煙・喫煙
喫煙可
駐車場
無 ※近隣にコインパーキングあり
空間・設備
落ち着いた空間、席が広い
カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
携帯電話充電器
docomo、au、SoftBank
関連リンク
ぐるなび
食べログ
一休.com

◆アクセス方法

各線新宿駅東口より徒歩10分
西武線西武新宿駅より徒歩5分
地下鉄メトロ東新宿駅より徒歩5分

お問い合わせ・ご予約申込み

※お名前
お名前を入力してください
※フリガナ
フリガナを入力してください
カタカナで入力してください
※メールアドレス
メールアドレスを入力してください
メールアドレスに誤りがあります
※お問い合わせの種類
ご利用日
ご希望のお時間
連絡用電話番号
--
連絡用電話番号を入力してください
半角英数字で入力してください

※ご予約確認のためご連絡する場合がございます。ご了承ください。

備考欄